Tato rychlostní mraznička se skládá z kompresoru, kondenzátoru, rozšiřovacího ventilu, výparníku atd.

Vyparovač se skládá z jednoho nebo více válců, které jsou navzájem propojeny. Každý válec se skládá ze dvou koaxialních kruhových trubek, které tvoří dva kruhové prostory uvnitř a ven. Vnější kroužkový prostor je odpařovací komora a vnitřní kroužkový prostor proudí kapalinou, která má být chlazena.

V každém válcovém vypařovači se nachází hřídel, na němž je nainstalována škrabačka vyrobená z opotřebovatelného materiálu. Skrábácí nůžka neustále škrábá povrch vnitřní trubky výparníku (tj. povrch výměny tepla). Hřídel je poháněn motorem, který je namontován na jednom konci válcového výparníku a jeho výkon je přes reduktor přenášen na hřídel prostřednictvím pružného spojku. Vnější část válcového výparníku je obklopena vrstvou izolačního materiálu a venku je kryt z nerezové oceli.