VIP člen
Detaily produktu
Mezinárodní standardní metoda pro zkoumání odolnosti, roztažlivosti, pružnosti a pečnosti těsta
• Autoritní kontrolní nástroje pro chov, sběr obilí, práškování, zpracování potravin, obchod a úřední kontrolu kvality
V souladu s normami AACC 54-30.02, ICC 121, NF EN ISO 27971, GB/T 14614.4
Princip práce:
Vyfukovač vytlačí připravené těsto a vytváří těsto. Při určitém tlaku se tváře vytvářejí do třírozměrných rozšířených bublin.
Těsto při fermentaci vytváří velké množství oxidu uhličitého, což způsobuje deformaci a rozšíření těsta. Trojrozměrný rozšiřovací režim bubliny se znovu objevil.
Proces deformace a expanze těsta ovlivněný oxidem uhličitým.
Čtyři důležité indikátory bubliny:
Hodnota P, která označuje odolnost těsta a představuje maximální odolnost těsta proti deformaci při fukování
• Hodnota L, která označuje roztažlivost těsta, která odráží roztažlivost a schopnost držet plyn
• I.e. hodnota, která označuje index pružnosti těsta
• Hodnota W, která označuje sílu pečení těsta
Aplikace:
Nový PC foukač je připojen k počítači, aby analytické rozhraní softwaru bylo stylové a jednoduché a intuitivní.
Konstantní experiment s přidáním vody pro zjištění viskozity pšeničné mouky.
• Vyhledávání a třídění podle použití pšenice a mouky
• Pšenice se přemění na pšenici
• Optimalizace zrnného prášku
• Vyberte si nejvhodnější přísady pro zlepšení kvality konečného výrobku
• Zajistit, že konečný výrobek splňuje požadavky
• Analýza vlivu masty, proteinázy a aktivních kvasinek na viskóznost těsta
Online dotaz
-
Kontakty
-
Společnost
-
Telefon
-
E-mail
-
WeChat
-
Ověřovací kód
-
Obsah zprávy
-